泰安龙水商贸(图)-福临门调和油代理商-东平调和油

调和油的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，筋性较弱，若只以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔软，不像使用面包粉那样的酥脆，通常会和太一起调和为面煳裹在鸡肉外皮上，再下锅油炸。调和油的蛋白质含量低，平均在8.5%左右，筋性较弱，在油炸的使用上，福临门调和油代理商，如果只用调和油为材料，超市调和油多少钱，油炸起来的表皮会较柔软，可与太或其他淀粉一起调和成粉浆使用，可以保住食物的水分不至于散失。

中筋面粉简介做包子馒头等发面类，突显的就是它有嚼劲儿的口感，东平调和油，弹性Q度大的中筋面粉是好的选择，其他面粉都不行。不过也有例外，像是不强调弹性只讲求松软的如叉烧包或山药泥馒头就得用低筋面粉。在此提醒你，面粉在揉面之前记得要先过筛喔，细緻的面粉才有外观与口感。简称中粉，蛋白质含量约在8.5％以上，它的含水量约有13.8％，如果想做些中式点心、面食等类食品也适用喔。使用为普遍，因此又有「万用面粉」、「多用途面粉」的别称

面粉是一种由小麦磨成的粉末，为常见的食品原料之一。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉按性能和用途分类面粉（如面包粉、饺子粉、饼干粉等）、通用面粉（如标准粉、富强粉）、营养强化面粉（如增钙面粉、富铁面粉、“7＋1”营养强化面粉等）。

按等级分类等级蛋白质(%)矿物质(%)类型用途

特等粉7.20.32低筋粉点心用

一等粉12.70.43高筋粉面包用

一等粉10.70.45高筋粉法式面包用

二等粉13.50.54高筋粉面包用