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2018年小麦低保护价终于尘埃落定，如大家所预期，连续四年稳定后出现了下调，收购价定在1.15元/斤（三级），较去年下调0.03元/斤。

在小麦市场价格高位运行的情况下，政策的出现能否打破小麦上涨局势，能否给低迷的面粉市场带来一丝丝变动？

在今年8月份国家组织的粮食协会上，与会就已经提出，在粮食行业整体都在变革的基础上，天下五谷调和油批发价格，顺势调整小麦收储价格，为农业供给侧改革增添一份力量。国庆节后小麦以及下游都在关注下一年小麦低保护价，上周五发改委终于公布，如大家所料，保护价出现下调趋势。保护价下调了，但面粉厂家并未因此就送了一口气，反而更加关注小麦市场价格的变化。

小麦清理是制粉工艺一项重要组成部分，如何清理小麦中各种杂质，使其符合加工要求，是关系到产量、质量、出品率提高的关键性技术问题。如果能正确运用好“风、筛、打、润”等各种设备，清除小麦中的杂质，确保面粉指标的问题是不难解决的。

一般麦间清理设备采用“三筛、两打、两去石、一精选、两着水、三磁选”。头道振动筛主要去除小麦中大杂和轻杂；二道振动筛主要放在头道打麦后以清除打麦机打碎的麦粒；三道筛放在净麦入磨道打麦机后来为入磨净麦把持后一道关口。头道去石一般放在头道筛后精选机前以除去小麦中的并肩石；二道去石放在润麦仓出仓后二道打麦机前。

使人发胖的是食物中的蛋白质，碳水化合物(也就是我们通常说的糖)和脂肪。因为，只有蛋白质才会在人体内转化为糖，然后糖的堆积过剩再终转化为脂肪，这是一个转化的过程。因此，看一种食物是否会使人发胖，可以参考它的蛋白质含量和糖的含量。那么吃面粉会发胖吗？下面就有为大家介绍。

很多人都会觉得面粉要比大米容易发胖，那么下面，天下五谷调和油多少钱，我们就来比一下大米和面粉的蛋白质和糖的含量：

大米

热量 (343.00千卡) ·蛋白质 (7.70克) ·碳水化合物 (76.80克)

面粉

热量 (334.00千卡) ·蛋白质 (11.20克) ·碳水化合物 (71.50克)

由此对比可以看出，大米和面粉的蛋白质含量，糖的含量都不是差的很多。而且，新泰天下五谷调和油，二者的热量几乎相当。

因此，过量吃大米，或者面粉都会发胖。没有哪一个比另外一个更容易发胖的。