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高筋面粉：又叫强力粉，bread flour，蛋白质含量11.5%以上，筋度强，用于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。

中筋面粉：普通的面粉，plain flour，蛋白质含量9.5-11.5%，福临门调和油多少钱，用于做馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。

低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。

自发粉：超市里卖的自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂，用时只需要加水，而且可以节约发酵时间。使用自发粉应该按照包装上的说明，因为不同的产品配方，使用方法可能有不同。

面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，济南调和油多少钱，风味迥异。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。

调和油多少钱价格高，其加工精细，灰分含量低，面筋含量高，细白，口感好，人体容易消化吸收。但因面粉在加工过程中，维生 素等营养成分损失较多，超市调和油多少钱，如果以面粉作为主食，长期单一食用精粉，就易导致维生素缺乏症。

标准粉比调和油多少钱略粗，长寿花调和油多少钱，色泽略差，麸星 (面粉中已被磨碎的麸皮碎片)多些。但含有较多的维生素、无机盐等，营养成分较全 ，使用后更有益于人体健康。

1、鉴别面粉质量时先看色泽，符合标准的精粉，色泽白净，粉质细洁；标准粉色泽为乳白色或微黄本色。质量差的面粉色泽稍微深些。添加增白剂的面粉，色泽雪白或惨白，色泽越白，说明增白剂使用量越大。

2、其次闻下气味，面粉清香，且略带甜香气；凡有酸、臭、霉等异杂气味的， 均为质量差的面粉。使用增白剂的面粉，会破坏小麦原有的香气，涩而无味，甚至会带有少许化学药品的气味。

3、面粉手感细腻，粉粒均匀；劣质面粉则手感粗糙或特别光滑。