大米粮油-龙水商贸-大米粮油批发价

南方地区的面食有：

上海的阳春面；江苏的南京小煮面、东台鱼汤面，虾油面，鱼汤鳝丝面、南通跳面、镇江锅盖面、苏州苏式汤面等；浙江的杭州片儿川、葱油拌面、虾爆鳝面、面疙瘩、温州长寿面（也叫素面或者索面）；湖北的武汉热干面、襄阳牛肉面安徽的板面、魏王面福建的福州线面、沙县拌面、莆田卤面、厦门沙茶面、漳州卤面、泉州面线糊、莆田妈祖面、尤溪大条面等；台湾的担仔面、牛肉面，花蛤仔面等；广东的广州馄饨面（有馄饨、面线合成）竹升面；香港的捞面（不同于北方捞面）、车仔面、虾子面等；重庆的重庆小面；四川的担担面，豆花面，渣渣面（羊马），清汤面（邛崃），燃面（宜宾），大米粮油多少钱，一根面（黄龙溪），铺盖面，麻哥面（武胜）；贵州的豆花面，肠旺面；北方黄河流域及其以北地区以其为主食，南方多用其作早点。米粉，米线和河粉也是面条的种类。

锅盖面锅盖面俗称镇江三怪之一的“大锅小锅盖”(面锅大，锅盖小)。当面条下入沸水锅后，用一个小锅盖盖在面汤上。其特点：一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，分量准确；二是面汤滚沸时，易于清除浮沫，保持面汤不混浊；三是面条易熟透，不生不烂。【原料配方(制100碗)】：面条10千克、酱油2.5千克、绵白糖65克、味精50克、虾籽5克，青头1千克熟猪油(或芝麻油)1.5千克【制作方法】：1．将锅放在中火上，加入清水250克，虾籽下锅煮沸，3分钟后，放入绵白糖，溶解完后倒入酱油，烧沸离火，让其冷却后装入容器待用。2．锅内放进清水烧沸，按顾客需要数量放入面条(但每锅多不超过15碗，大米粮油，每碗生面条重约130克)，盖上小锅盖。将空碗放在锅台上，逐碗倒入酱油25克，熟猪油或芝麻油10克，加上适量青头和味精0.5克。面锅滚沸后，加适量清水，使面条熟透，大沸时揭去盖，清除浮沫，将面条逐份捞入碗内，浇入适量面汤即成。3.青头制法：青头是用各种蔬菜制成的面卤，分为生、熟两种。生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜(春季腌制的青菜)；熟的有小青菜、、青椒，将这些蔬菜择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段即成。【产品特点】：汤清面软，不粘不乱，大米粮油价格行情，青头鲜嫩，大米粮油批发价，经济实惠。

虾仁丸子汤面

【材料】:黄瓜、虾仁、肉馅、姜、荞麦面、盐、淀粉、料酒、。

【做法】:1.将虾仁清洗干净，加入少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗干净。

2.将虾仁剁碎，加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成球形待用;在肉馅中加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球形待用。

3.将荞麦面煮熟放入碗中备用。

4.将虾球、肉馅球、、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少许盐调味。

5.将调味好的卤浇在面上即可食用。