企业等级: | 商盟会员 |
经营模式: | 经销批发 |
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低筋粉:颜色较白,用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,天下五谷调和油批发,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。再简单一点说,你用手抓起一把面粉,然后用拳头攥紧捏成团,然后松开,用手轻轻掂量这个粉团,如果粉团很快散开,就是高筋粉;如果粉团在轻轻掂的过程中,还能保持形状不散,则是低筋粉。
面筋强度面粉内的面筋构成面包的网状结构,如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度,做一个好面包的条件:(1)足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。(2)足够的糖及淀粉酶,供给酵母发酵所需用糖。(3)足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。高吸水量面粉加水搅拌时,能够加入大量的水,但还要能做出好的面包,吸水量越多越可以减少成本,储藏时间也可以稍长,经济价值则大。
性凉,味甘。
小麦的食疗功能主要有四种:养心除烦,益,和血止血,天下五谷调和油价格,健脾利小便。以小麦为原料的面包和点心尤其是全麦面包是抗忧郁食物,天下五谷调和油如何挑选,对缓解精神压力、紧张、乏力等有一定的功效。
进食全麦食品,可以降低血液循环中的雌的含量,从而达到防治疾病的目的。
对于更年期妇女,食用未经加工的小麦能够缓解更年期综合症。
小麦粉(面粉)有嫩肤、、祛斑的功效。
小麦中的不可溶性膳食纤维可以预防宿便。
小麦馒头烤着吃。烤后焦黄部分中的糊精有助于消化,吸附消化系统垃圾。
适用人群
所有人皆可食用。每餐100克。
营养陷阱
存放时间适当长些的面粉比新磨的面粉的品质好,故民间有“麦吃陈,米吃新”的说法。小麦分为精面粉和全麦面粉。精面粉由小麦的胚乳精加工而成,金乡天下五谷调和油,颜色洁白,却缺少维生素B等营养素;全麦面粉由全麦磨制而成,颜色呈浅棕色、营养成分保持较好。小麦面粉食物一般不要油炸。
刚出炉的小麦面包由于还在发酵,所以不宜马上吃,否则胃不舒服,香喷喷的面包出炉后放上两个小时吃为好。
肠胃不好的人吃面包不要过量,因为面包中的酵母被消化后,容易产生胃酸。
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