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泰山女儿茶批发-佳茗茶业(在线咨询)-济南泰山女儿茶

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:222902768                    更新时间:2019-07-20
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茶叶好喝与否与什么有关系你知道吗?

中国是世界公认的***早发现和利用茶树的国家,有超过3000年的喝茶历史。唐代以后,中国“茶道”盛行,饮茶之风遍及朝野。宋承唐风,不仅茶文化日益普及,还远播到今天的东亚等地。茶不仅是“国饮”,泰山女儿茶供应,也是世界公认的天然非酒精饮料,茶产业也是我国部分省区出口创汇的重要经济支柱。

在国内,关于茶树的***早原产地也有好几种说法,但不少人认定是在云南。有的学者在认真研究考证后断言,云南临沧至西双版纳一带是茶树的原产地。不同的产地,茶的风味也大相径庭。日前,科学家在云南揭示了茶叶风味与品质的奥秘,并在氮元素影响与茶叶风味相关的代谢产物积累模式调控多组学研究方面取得了新进展。

茶叶生产离不开氮肥

茶农都知道,施肥是茶叶生产持续发展的物质基础,是增加茶叶产量和提高茶叶品质的一项重要技术。肥料中的氮元素是所有氨基酸、蛋白质的组成成分,也是核酸、叶绿素、多种辅酶、多种维生素主要成分。

前人的研究表明,在实际茶叶种植生产中,合理使用氮肥不仅能够增加茶叶的产量,而且能够提高茶叶中氨基酸、等化合物的含量,可改善茶叶的品质。铵态氮、硝态氮等不同氮水平和氮形态对茶叶中代谢物积累模式的影响具有显著性差异,但具体的调控机理仍不清楚。

绿茶的特点和禁忌有哪些?

绿茶是属于炎热夏季的饮品,在炎热的夏季经常饮用一杯绿茶的话,有助于清热解暑,茶叶在我们生活中一直是比较受欢迎的饮品,绿茶更是随处可见的,今天我们就来了解一下绿茶的特点和禁忌有哪些吧。

1. 绿茶的特点与功效及禁忌

绿茶,属不发酵茶,它的品质特征为叶色,汤色黄绿,泰山女儿茶种植基地,外形多样,滋味鲜醇爽口,香高色绿,绿茶是我国产量多的一类茶类。

1、绿茶制作工艺

绿茶制作工艺有四种,根据杀青方式和***终干燥方式的不同,分别为:炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。

(1)炒青绿茶

用锅炒的方式进行干燥而制成的绿茶称为炒青绿茶。又由于在干燥过程中受到的作用力的不同,有长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青之分。

①长炒青 它的品质要求:外形条索紧结,色泽润绿,香气高鲜,汤色明绿,滋味浓爽,叶底嫩绿明亮。各种长炒青由于各地茶树所处的生态条件不一,炒制技术也不完全相同,因此,它们除具有炒青绿茶的一般特征外,又有各自的地区品质特征。

②圆炒青 它的品质要求:颗粒圆紧。圆炒青产于浙江、安徽等地。要求颗粒圆结重实,色泽墨绿油润;香醇味浓,汤色明绿、明亮;叶底匀嫩、明亮。因产地不同,品质又不尽相同。

③扁炒青 它的品质要求:扁平光滑。因制法不同,品质特征也有差异。

④特种炒青 它是在制造过程中,虽以炒为主,但因采摘的原料细嫩,为了保持芽叶完整,***当成品茶快干燥时,改为烘干而成。名茶有洞庭碧螺春、庐山云雾、南京雨花茶等。

(2)烘青绿茶

它是以烘焙方式进行干燥制成的绿茶。除了部分烘青名优绿茶直接供消费者品饮外,多数烘青绿茶,主要通过精制后,用来作为窨制花茶的茶坯。

①一般烘青绿茶的品质特点:外形条索紧直,色泽深绿有润。冲泡后,香气清新,滋味鲜醇,汤色清明,叶底明绿。

②精制后的烘青绿茶的品质特点:条索紧结细直,平伏匀称,色泽深绿油润。冲泡后,香气较醇,汤色、叶底显黄。精制茶经过鲜花窨制后,外形与精制茶基本相同。但其内质,特别是香气发生了较大变化,香型依鲜花品种而异,均具有明显花香,香气鲜灵,清高纯正。另外,滋味由鲜爽变为浓厚,涩味减轻而苦味略增;干茶、茶汤、叶底都略黄。

(3)蒸青绿茶

它是用高温蒸汽杀青而制成的,这是我国古代茶叶制作的一种工艺。唐代时传至日本,相沿至今,如日本的玉露茶、玉绿茶、等都是采用蒸汽杀青制作的。而我国自明代起,已改用锅炒杀青,很少用蒸青的。蒸汽杀青与锅炒杀青相比,蒸汽杀青制成的绿茶具有“三绿”风格:干茶色泽深绿,茶汤浅绿,叶底青绿。但香气较闷,涩味较重。

(4)晒青绿茶

它是鲜叶经过杀青、揉捻,以后利用日光晒干而成,主要产于:中南、西南地区,其茶树呈乔木型,茶树叶粗老,主要用于制作黑茶的原料。

2、绿茶的功效

(1)有助于延缓衰老。茶多酚具有很强生理活性,是人体自由基的清除剂。

(2)茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。

(3)有助于预防。

(4)茶多酚及其氧化产物具有吸收物质锶90和钴60的能力。

(5)有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用。

(6)有助于美容护肤。茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻,收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化,减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

(7)有助于醒脑提神。起到提神益思、清心的效果。

(8)有助于解乏。

(9)有助于助消化。

(10)有助于护齿明目。

3、绿茶的禁忌

(1)不喝头遍茶:因为茶叶在栽培与加工过程中受到药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

(2)空腹喝茶:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,泰山女儿茶批发,引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。

(3)喜喝新茶:因为新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

(4)胃寒的人不宜过多饮,过量会引起肠胃不适。

(5)忌用绿茶服药,济南泰山女儿茶,忌喝隔夜茶。绿茶中的鞣酸会与很多药结合产生沉淀,阻碍吸收,影响效果,俗话说:茶水可解药性。隔夜茶时间过久,维生素已丧失,而且茶里的营养成分会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

茶叶在我们生活中可以说是随处可见的了,包括一些销售茶叶的店铺也是比较多的,但是一直以来,农残问题一直困扰着茶行业。它直接影响了消费者的消费体验和消费信心。不断被曝光的茶叶农残问题,是否被过度夸大?面对这种行业阴影,消费者又该何去何从?

近年来,常有茶叶药残留等问题见诸报端,引得消费者对此惶恐不安。这些事件的发生,直接或间接地影响了人们的消费信心,也给整个茶行业留下了深刻的阴影。茶叶药残留的问题,并非一朝一夕的事情,也绝非某个个体所带来的破坏,它客观反映了我们对土地资源的过度索取。

茶叶农残问题的发生,有着错综复杂的原因。究其本质,无序的、粗放的茶园管理,以及人们对土地资源的过度利用是主要原因。市场环境下,供需关系的改变深刻地影响着从业者的行为。以茶行业为例,一旦某个地方的茶叶受到市场热捧,其相关资源必然随之紧俏。而作为农产品的茶叶,又严重受限于气候、土壤等自然条件。为了满足日益扩大的市场需求,无序的种植茶树和大面积的喷药成了部分茶农保障鲜叶数量的重要措施。当这种无序的、混乱的行为持续发酵后,药残留问题随即爆发,其影响力波及了整个茶行业。

面对茶叶药残留问题,消费者又该何去何从呢?其实,消费者不必过于恐慌,绝大部分的茶叶都是安全的,农残问题只是小的部分。

首先,茶园管理在不断进步。随着经济水平的不断提高,人们在茶园管理方面下足了功夫。不同于以往无序的、混乱的管理方式,现代的、科学的茶园管理获得了普遍的实践。人们通过合理分布茶树种植密度、良好的排水途径、定期的除草与施肥等方式,让土壤保持充足的肥力与活性。在药的喷洒方面,更多的生物制剂或降解速度快、毒性小的药得以运用,喷洒药的时间与茶叶采摘时间也有了充足的间隔期。这些举措可以有力保证茶树鲜叶的安全性。其次,茶叶检测技术在不断进步。近年来,随着科研实力的不断加强,有关质监部门对茶叶的检测方法与设备也在不断升级,可以有效阻隔品质不良的茶叶流入市场。除了水浸出率、灰分含量等常规检测,铅等金属含量也可以被检测仪器准确识别。因此,茶企通过送检等方式,可以有效把握产品的质量关。再者,人们对茶叶的利用方式是安全的。我们对茶叶的利用方式以清饮为主,而茶叶农残中的绝大部分,都是脂溶性物质,不会直接溶解到我们饮用的茶水中。可以说,大部分的茶叶是安全的。因此,作为消费者,也不必对茶叶农残问题过于纠结。

面对茶叶农残问题,我们应当理性看待。它是茶行业发展进程中的一个矛盾点,而非这个行业的全部面貌。面对茶叶农残问题,消费者也不必过于戒心,通过人们在茶园管理、检测技术等方面的努力,绝大部分的茶叶是安全的。

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