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发布时间:2022-01-26 19:40:00 作者:龙水商贸
夏季人们多吃捞面条,面条煮熟后捞出,放在凉水或阴阳水(开水掺凉水)中拔一下,拌以蒜汁、苋菜、和黄瓜丝,吃时清凉利口,防暑降温
春秋季人们多吃卤面、炯面等。到了蒜苔和豆角收获的季节,家家户户都喜欢用蒜苔和豆角做卤面。因为这些菜是做卤面的固定菜,所以蒜苔和豆角上市的时候,也是人们吃面条多的时候,平时三两天里少要吃一顿卤面。
买挂面 主要看“钠”量
挂面在生产过程中少不了加入氯化钠,因为氯化钠能让面条更加白亮,有利于缩短煮熟时间。
但是,吃一碗煮挂面,即使你一滴酱油不放,仅仅是白挂面里也已经含有3克盐了。
不信?看看某挂面营养成分表:“钠”含量为1200毫克/100克,也就是2两面条中有3克盐(400毫克钠=1克盐),占全天用盐量的60%,还不算拌面的各种调味品。就是说吃没加任何调料的一碗面,已经不知不觉吃了这么多盐。4、如果煮好的面粘在一块,可以往面条上撒一点米酒,这样面条就会散开,根根分明哦。因此,买挂面时,主要看“钠”这一栏,尽量选择“钠”含量低的。
对于北方人的饮食习惯来说,以香雪挂面团购为主,所以如何挑选的面条对于膳食的烹饪是一个比较重要的一个环节。下面就教你如何挑选的香雪挂面团购。
1、外表:好挂面包装紧实,两端整齐,竖提起来不掉碎条。
2、闻味:抽出几根香雪挂面团购,或在面条的一端用鼻子闻一下,如有芳香的香雪挂面团购味,而无霉味或酸味、异味,说明是好挂面。
3、试筋力:用手捏着一根面条的两端,轻轻弯曲,上好的面其弯度达到5厘米以上。
以上就是面条质量鉴别的三大要点,只要掌握了,相信你一定能选购到满意的面条。除此之外,也可以在选购时挑选品牌面食产品。
什么样的挂面不能常吃?
挂面是日常生活中很常见的主食之一,老人小孩都很喜欢吃,而且还很方便操作,特别是在北方,早上来一碗热腾腾的挂面,然后出门上班,一天都元气满满的,但是对于不擅长吃面食的南方人来讲,挂面也是生活中的必备品,如今市场上挂面的种类多种多样,我们该作何选择呢?小编告诉大家,在购买挂面的时候,看见这几种挂面,赶紧放下不要再购买了。北方地区的面食有:新疆的拌面(俗称拉条子,是***早的面条,在吐鲁番出土)。
1.蔬菜挂面
蔬菜挂面家里的小孩子喜欢吃,既然叫做蔬菜挂面,里面肯定含有蔬菜的营养成分,也算是间接的吃了蔬菜吧,其实并不是这样的,蔬菜挂面仅仅只是将挂面保留了蔬菜的味道,在生产蔬菜挂面的过程之中,往里面添加了各种的人工添加剂和香精,也不适合小孩经常吃
2.带精字的绿豆挂面
绿豆挂面也属于超市中的产品,绿豆粉有清热消暑的功效,但是若是绿豆粉显示为绿豆精粉,或者是精制绿豆粉的话,就不要购买了,因为食材在制作研磨的过程中,因为程序过于繁多,反而将食物中所含的营养成分流失了,对身体补充营养并没有太多的用处
3.鸡蛋挂面
超市中的鸡蛋挂面,大都不是我们想象中的,加了鸡蛋制作而成的挂面,很多实际上只是加了蛋黄粉而已,这样能够加长运输过程中的保质时间,营养成分也大多流失掉了
以上便是小编所说的不能经常吃的挂面,其实这些挂面并没有大家想想的那么营养,吃多了反而对身体不好。
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