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发布时间:2021-12-23 09:48:00 作者:龙水商贸
落花生一年生草本。茎高30-70cm,匍匐或直立,有棱,被棕黄色长毛。偶数羽状复叶,
互生;叶柄长2-5cm,被棕色长毛;托叶大,基部与叶柄基部连生,披针形,长3-4cm,脉纹明显。小叶通常4枚,椭圆形至倒卵形,有时为长圆形,长2-6cm,宽1-2.5cm,先端圆或钝。花黄色,单生或簇生于叶腋,开花期几无花梗;萼管细长,萼齿上面3个合生,下面一个分离成二唇形;花冠蝶形,旗瓣近圆形,宽大,翼瓣与龙骨瓣分离;雄蕊9,合生,1个退化,花药5个长圆形,4个近于圆形;花柱细长,柱头顶生,疏生细毛,子房内有1至数个胚珠,胚殊受精后,子房柄伸长至地下,发育为荚果。荚果长椭圆形,种子间常缢缩,果皮厚,革质,具突起网脉,长1-5cm。种子1-4颗。花期6-7月,果期9-10月。
购买花生油时请购买正规厂商生产的品牌食用油。不要购买散装油,因为有一些花生油可能是用发霉的花生所榨,很难鉴别。可以用以下方法鉴别花生油:
1.观色法。买花生油时,先要观察其颜色。纯花生油密度大,油质浓,呈深黄色:掺假的花生油密度小,油质薄,呈浅黄色。
2.燃烧法。将一张纸卷成纸筒,浸入油液之中后,取出点燃花生油,燃后,如纸筒上的火焰不冒烟。没有小水点滴落地面,纸筒上不呈现水泡,则为花生油。如果情况相反,就是掺假花生油。
3.加热法。取少量花生油置于掌心。双手合并摩擦若干次。纯花生油清香味道扑鼻,掺假油则没有明显的香味。
4.冷却法。把少量油液倒入杯中,在冰箱放置24小时,再将其取出,如杯中仍为液体则是纯花生油,如变成了固体则是掺假花生油。
花生油和猪油哪个更健康?平时用油需要注意些什么?
一、 花生油和猪油哪个更健康?虽说这两种油都是我们生活中的常用油,但是用健康去定义的话,以花生油为代表的植物油是较好的,具体得按照自身的营养成分来进行合理的搭配和供给。猪油虽说有一定的营养成分,但是它的脂肪含量和胆固醇都非常高,如果长期食用,极易造成各种心脑血管的发生,猪油成为人们的爱,主要是因为传统的一种生活方式,是因为以前的人们生活水平较低,猪肉算是一件之品,因此人们为了享受荤食的感觉,就有了猪油这一食用油,但是因为现今的生活水平已经逐渐提高,吃的食物也越来越杂,摄入过多的脂肪就会对健康造成危害了。而花生油中含有的脂肪及胆固醇是很低的,是一种比较容易消化的食用油,而且在花生油中也存在着植物油中特有的醇香,也含有一些对人体有益的物质,在菜品的制作上会更好地让人有食欲感。但是,对于一些素食主义的人来说,平时因为常吃素,因此很难补充到荤食上的营养,因此可以偶尔食用猪油,使身体更好补充能量及脂肪,使营养更充分。
二、 用油有哪些注意事项因此,在用油上,得根据自己的个人习惯及营养的补充来进行食用油的选择,才能使自身的营养成分得到更好的补充,才能不会有营养不良或者是其他疾病的出现。1、 不能不吃油可能有些人会觉得,既然油都会造成脂肪的生成,而且也没有说哪种油是对人0好的,那么我不吃油是不是什么事都没了,这个观点其实是错误的,因为一点油都不吃,极易造成人体维生素及脂肪酸的缺乏,使得整个人都是毫无精神的。2、 选择适合的烹饪方式在烹饪上,几乎在中国,都是需要在各类的烹饪方式上都加入油,但是在用油上也要注意量的把握,像一些用油特别多的煎、炸等就要少吃了,而一些用油较少的炖、煮、清蒸等更适合现在清淡饮食的我们。因此,在用油上并没有特别的严文规定,但是需要注意的是,用油上得注意油量的摄入,避免身体摄入过多造成不良的影响。
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