福临门花生油出售厂家***「龙水商贸」

市场上的花生油品牌众多，质量参差不齐，对于消费者来说，光从外观来看难以准确地判断是不是纯正。综合以下几个方面可鉴别花生油的真假优劣：

1、“看”：看油品颜色。花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。

2、“闻”：闻油品气味。花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味，再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。

3、冻”：冷藏花生油。把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在天冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要放在露天的阳台一会儿，就能看出差别了。

4、“炒”：纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为花生油;加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。

油茶籽油、花生油、玉米油哪种油炒菜对身体0好？

说到油，我们都不陌生，因为它是我们日常生活当中炒菜必须的一种食物。不夸张的说，我们每天都会用到它，但是由于能够榨取这种油的原材料很少，所以说在当今市场上油的种类特别的多。我们比较熟悉的有花生油，菜籽油，玉米，油，肥猪油等等。那么这几种有哪一种炒菜对我们的身体0好呢？

首先，大家先来看看每种油的成分与介绍吧。

第0一，玉米油中含有大量的亚油酸。虽然亚油酸对身体非常重要，但由于亚油酸广泛存在于各种日常用油中，所以，玉米油与其他油相比，并没有什么特别的优势。另外，玉米油中含有性质不稳定的多不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸容易被氧化，所以不能用于爆炒和油炸等高温烹饪。

第二，花生油中富含油酸和亚油酸，算是一种比较健康的油。而且，花生油在低温环境中可能会凝固，并且它的耐热性不错，非常适合用于炒菜。

第三，茶籽油中含有大量的油酸。由于油酸对身体健康有益，并且它比较少存在于其他食用油中。所以，平时使用些菜籽油对身体是有好处的。此外，由于茶籽油在低温环境中不会凝固，并且耐热性，所以非常适宜用来炒菜。

上文中特别介绍了这三种油的区别和成分，玉米油当中含有大量的亚油酸，所以说它不能用于爆炒或者是油炸等高温的烹饪。花生油当中富含油酸和亚油酸，它是一种比较健康的油，特别适合于炒菜用。菜籽油当中含有大量的油酸，所以也是特别适合于用来炒菜。

花生油有营养吗？

1.是花生油可以帮助我们人体补锌的，因为花生油里面含有的锌的营养成分比我们其他常使用的粟米油、菜籽油、豆油还要有价值得多，另外油脂也是我们体内必需的，炒菜那些用花生油还是挺有营养价值的。

2.是花生油里面含有的脂肪酸和β-谷固醇等等营养成分是很有好处的，可以作为心脑血管的保健良药成分的，所以可以帮助预防肿0瘤类疾病、动脉硬0化，还有心脑血管疾病，起到了很好的保健作用。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

3.是花生油中含有一些帮助人体0老的物质，花生油中的胆0碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能。，帮助预防老人chi呆的。另外花生油还有健脾润0肺、油味可以驱除脏虫的好作用。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆0碱等对人体有益的物质。

花生油的营养价值

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%

花生油的脂肪酸组成主要有棕榈酸(Palmiticacid)，硬脂酸(Stearicacid)，亚油酸(Linoleicacid)，花生酸(Arachidicacid)，山萮酸(Behenicacid)，油酸(Oleicacid)，二十碳烯酸(Eicosenoicacid)，二十四烷酸(Lignocericacid)等。

花生油中还含特殊嗅味成分：已醛(Hexanal)，γ-丁内酯(γ-Butyrolactone)，壬醛(Nonanal)，ben甲醛(Benzaldehyde)，ben甲chun(Benzylalcohol)，2-甲氧0基-3-异丙0基吡嗪(2-Methoxy-3-Isopropylpyrazine)。

次要的成分为呋0喃化合物，其中2，3-二氢ben并呋0喃含量为1.61mg/kg，占芳香成分总量的8.14%。另含维生素(Vitamin)E。

花生油味道浓香，是很好的食用油，有营养价值也挺高，非常适合拿来日常食用，使得菜肴美味好吃。