德州大米粮油批发好货源好价格“本信息长期有效”

如何挑选***的好小米？

   除了大米之外，小米也是我们平常所食用的一种粗粮，因为小米有着很丰富的营养价值，所谓经常被人们用来当做煮粥的重要食材，适时的吃一些小米其实对我们的身体是有益的，它有助于肠胃的消化，以及护肤美容等功效，常吃小米对我们的身体的影响是很大的，那么我们在购买小米的时候，怎样挑选***的小米呢？

   1、小米的大小：***的小米，大小是一同的，因为在装袋的时分，会过筛子，这样，把大小不均匀的给筛掉

   2、小米的颜色：***的小米，颜色是均匀的，不会有白或者是黄颜色的差异，一般是乳白色或者是黄色

   3、小米的光泽：正常的小米是有一层光泽的，在太阳底下，能看到许许亮光，就是***的

   4、***小米有一股清香味，天然的没有异味，若是用手捏一下，很容易碎的，则为发潮了的，或者是发霉了的小米

   5、把小米放在白纸上，向其哈口气，***小米会看到有湿润现象，用手搓一下，若是有黄色粒出现，那么可能是染色了的小米

   在挑选小米的时候，一般来说黄色的要比发白的好，这是因为黄色小米中，如核黄素等营养素更多一些，但是特别需要注意的是，有些小米颜色看上去非常均匀，呈亮堂的焦黄色，这就要防备是否为染色小米了，正常的小米应该显淡淡的黄色，不会特别均匀油亮，小米中的黄色见光会分解，放置时间长的陈米往往会因脱色而颜色发白。

   有些商家会在油里浸入色素，然后再喷到小米上，这样即使用水淘米，黄色也不会褪掉，所以用手抓一把小米，如果说感到小米有些发油发黏，就要小心了，比较好的小米应该流散性、单调性强，像沙子相同流下来，小米中应该有点米糠，若是没有的话，小编也是不建议大家购买的。

黄小米和白小米哪一种更好？

   小米是我们做粥的主要食材之一，它有着很高的营养价值，人们非常喜欢用小米熬制的粥，每次喝上一碗，暖呼呼的别提有多舒服了，小米在没有脱壳之前叫做谷子，而黄米在没有脱壳之前叫做糜子，两者就外表来说，小米的颗粒小，糜子的颗粒大，小米的外壳是黄色的，而糜子的外壳是红色的。

   黄米本是北方一种粮食，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏，黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的，再者，可以通过直接分辨方法在地里看长出来的穗子，小米的谷穗，是一条一条的，很粗的，而糜子的穗子有很多，但是都很细的。

   糜子，在一开始的时候的外壳是黄色的，再脱了那层外壳才是红色的，吃的时候再把红色的壳碾掉才是黄米，黄小米的营养价值更高，除食用外，还可酿酒、制饴糖，小米的淀粉含量高，是一种能量食物，和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低

黄小米与糯小米该选哪一种？

   黄小米和糯小米的营养成分和外表都十分相似，单看的话很难去分辨，但是若放在一起仔细观察会发现糯小米的颗粒比黄小米稍大一些，虽然这两种小米的差异不是太明显，但在生活中两种小米的具体功效和食用方法还是有区别的，可以根据自己的需求选择购买糯小米还是黄小米。

   糯小米，禾本科，黍属植物，又称糜子，分为软、硬两种，比较耐瘠薄。在北方主要用来酿酒或者磨成粉制作炸糕、米糕。也可以煮粥，糯小米煮出来的粥比较粘稠，有糯性。

   黄小米，禾本科，狗尾巴属植物，又称谷子，常用来煮粥，营养丰富，富含氨基酸、胡萝卜素及各种微量元素，而且它是各种粮食作物中含维生素B1高的作物，它含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量与糯小米的含量差别不是特别大，但是煮粥的话大众都比较偏向于选择黄小米。因为，黄小米煮出来的粥颜色淡黄颗粒分明，粥香浓郁。

   黄小米和糯小米都可以酿酒，选择时可以根据需求购买。糯小米还有软硬之分，软小米是出名的陕北米酒的原材料，而在陕北地区硬质的糯小米磨粉还可以制作炸糕和米糕，黄小米一般不会用来磨粉。

      黄小米和糯小米的实际差异并不是非常的明显，但两者在用途上还是有一定的差异，所以您可以根据自已的用途来选购小米。