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绿豆挂面 别选带“精”字的

绿豆挂面也很受欢迎，有“绿豆清凉面”，还有一些专门给孩子吃的“绿豆营养挂面”，可能大家觉得配料表里有“绿豆粉”字样就有消暑清热的作用。但如果配料表里标示“绿豆精粉”或“精制绿豆粉”，就不要选购了。只要加上“精”字，磨成的粉已经丢失了大部分维生素及矿物质。更有甚者，虽说是绿豆挂面，但配料表里没有绿豆的影子。周文王为答谢大家对他的爱护，便亲自做面、并以大家带来的食物煮面招呼。

荞麦挂面也挺受欢迎，但普通荞麦粉为白色，挂面没有额外标明是用苦荞或黑苦荞制成的话，挂面一般不应呈现较深的颜色。

香雪原味面批发厂家、蔬菜挂面、杂粮挂面，超市的挂面品种真不少，这些挂面营养价值究竟有几何?由于古代中国食品卫生条件较差，相对于其他食品而言，经过煮沸的面条***为洁净，可以极大地减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国***常见的食品之一。以蔬菜挂面为例，商家说这些挂面加了蔬菜汁，富含叶绿素和胡萝卜素，但这些物质见光易分解，长时间储藏颜色会越来越浅，香雪原味面批发厂家营养素含量越来越低。不管是香菇、菠菜、芹菜还是西红柿，经过打汁、和面、干燥等制作过程，维生素类营养素几乎损失殆尽。所以想要吃蔬菜挂面，还不如自己买一份普通的挂面，回家根据自己的需求随意添加各类蔬菜，这样美味又健康。

手工果蔬面条的做法

自己制作手工的果蔬面条，健康营养又卫生，味道还非常好，怎么样制作手工果蔬面条

1、准备好制作的材料，选购自己喜欢的水果蔬菜，小编建议胡萝卜、紫甘蓝、芹菜、苹果等果蔬。

2、将每一种果蔬都单独使用榨汁机榨汁，残渣不需要。也可以直接购买成品果蔬原汁进行使用。

3、使用面粉和面，使用果蔬汁一起和。

4、和出来的面团呈现果蔬的颜色，非常好看。

5、将和好的面用擀面杖擀平后，用刀切成面条，好吃的手工果蔬面条就做好了。

制作面条时候添加食用碱对面条作用有哪些

  食用碱对香雪原味面批发厂家作用。其实一般来说，和面做香雪原味面批发厂家有两种方法：一种方法是放食用碱，一种方法是不放食用碱，但是两种方法中，盐都是不能少的。我们要先知道一下，做面条为什么要放食用碱和盐，知道这些原因后你在制作面条的时候就会特别明白添加物料的作用和意义，从而更能准确的掌握一些科学道理和实际生活的窍门。今人考证，汤饼实际是一种面片汤，将和好的面团托在手里撕成面片，下锅煮成。

关于制作面条放盐或碱的作用

  放食用碱的作用和比例：放食用碱的作用重点是改善面筋的结构，从而使面团产生强化作用，提高面团的强度，吃起来更道筋。加食用碱会使面团产生一种特殊的口感，所以吃起来会更爽口些，生活中做面条的面团在加食用食用碱时也需要遵循一定的比例，科学的配比是：面粉重量的1.5-2%。过量的使用会造成面团失去弹性，从而使面条的品质受损，切记！3、煮面的时候加入少许香醋，会使面条色泽鲜亮，看上去非常诱人，而且还能去除面条的碱味，让味道更好。后还有一种不用加食用碱的方法就是用酵母。

  放盐的作用和比例：放盐的作用在于把面筋的结构改变从而改良面团的特性，增加面条的强度，也就是我们说的筋道之意！大家知道盐有渗透压的作用，目的是使面粉快速的吸收水分，能快速起筋成团，通常生活里我们做面条的面团加盐的比例为：面粉重量的1-2%，要先称重面粉的重量，按此比例换算出加盐的重量即可！6、因为要拌着面条吃，可以根究口味再加适量的孜然粉和盐调味，就可以了。