粮油价格行情的用途和特点

***大豆油可以食用吗？

   我们一直吃的大豆油都是非***大豆油，而有的人却认为***大豆油可以解决我们食用油短缺的问题，也有的人认为食用***大豆油存在着很大的风险，那么***大豆油到底可不可以食用呢？***大豆油真的好吗？

   到超市购买过大豆油的人都知道，***大豆油要比非***的大豆油便宜很多，可能有的人会说，便宜没好货，而且如今社会反对***食品的呼声又这么高，人们认为***食品吃多了会对身体造成很大的危害，那么作为常见的一种***食品，***大豆油真的好吗？

   人们对于***产品的担忧来源于***食品中转变的基因是否会进入人体，并对人体的原因基因结构造成影响。而***大豆油虽然是***大豆提炼而成，在加工豆油的过程中***成分已经被去掉了，只剩下从大豆中提炼出来的脂肪酸油脂，这一部分不一定带有***成分。

   用仪器测试的时候也发现，***大豆油与非***大豆油的化学成分完全一样，从这个层面上讲，不带***成分的***产品与非***产品是没有差异的，是可以放心食用的。***大豆油价格便宜，是普通民众都消费得起的卫生食用油，避免他们去购买可能不符合安全生产规范的散装油甚至。

   而且市面上的***大豆油推出了那么久，却没有听说人们吃***大豆出事的情况，或者是给人体带来了某些伤害。所以***大豆油是可以吃的。

哪里的产的大豆油更好？

  我们平时炒菜的时候都要用到食用油，食用油是我们家庭生活中的必需品。食用油的种类也很多，例如大豆油、调和油、葵花籽油、菜籽油等。今天要为大家介绍的就是大豆油，大家对大豆油的品质和营养十分关注，同时大家也很关注它的价格，因为它和我们的日常生活息息相关。

   非***大豆油是由非***大豆，提炼而成的一种食用油。非***大豆其实就是普通的大豆，是自然状态下生长的大豆，它是相对于***大豆而言的。所谓的***大豆是指，将某些物种所呈现出性状的基因，转入可满足人类生存需求的动、植物、微生物基因组中，以使物种表现出其自身缺乏的性状。

   不过基因在转入过程中，由于不可预见的基因突变，可能会转化为会对人体产生危害的有毒蛋白质等诸多因素，所以非***大豆油比***大豆油***得多，也适合人们长期食用。

   世界上较好的非***大豆生产基地在我国东北地区，所以东北地区出产的非***大豆油品质，很受市民的欢迎，东北产的非***大豆在我国已有5000年的食用历史，它含有丰富的亚油酸、亚麻酸、维生素E等营养成分，相比起***大豆来说，非***大豆更加天然安全、营养丰富。

大豆油的功效有哪些？如何区分大豆油？

   之前小编已经给大家介绍了大豆油中丰富的营养成分，那么这些成分对于人体来说，可以提供什么功效和作用呢？下面小编带大家一起来了解一下。

   1、大豆油里面的亚油酸可以降低血清中的胆固醇含量，将人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少心脑血管疾病的发生率。

   2、大豆油里面的维生素D是天然的美容成分，可以延缓人体衰老，保护皮肤，还可以增们的抵抗力。

   3、大豆还有其他食用油没有具有的功效，可以驱虫润肠、解虫。

   4、经常吃大豆油还可以促进大脑、神经的生长发育，。

   那么如何区分大豆油呢？

   有些消费者在购买大豆油的时候会陷入一个误区，认为颜色越深的大豆油的油质会越浓越好。但实际上是这样的情况吗？

   其实，影响大豆油的颜色深浅的因素有很多，包括油脂中脂溶性色素的种类及含量、原料品质的好坏、加工方法、精炼程度和保存中的变化情况等。所以，并不能单一地说颜色越深的大豆油品质越好，而应该看它的透明度。可以参考下面的标准：

   大豆油：呈黄色至橙黄色，清晰透亮，带有自然的大豆清香味，无异味。

   次质大豆油：呈棕色至棕褐色，稍微混浊，而且含有少量悬浮物，气味平淡，微有异味，如青草等味      劣质大豆油：油质混浊，并且有大量悬浮物和沉淀物，有霉味、焦味、哈喇味等难闻的气味。

什么是压榨大豆油？

   目前市场上压榨大豆油的种类品牌众多，质量、价格差异较大，部分消费者难以判断大豆油质量的好坏。所以今天来认识一下什么是压榨大豆油，什么是浸出油？认别压榨大豆油的质量的好坏，能不能单看颜色呢？

   大豆油的制取工艺有：压榨法和浸出法。

   1、压榨油的加工工艺是“物理压榨法”，是通过物理方法，采用机械挤压的方式把油从原料中提取出来，这种方法的优点是天然无污染，但是缺点是出油率低，一般原料残油达到7-8％。这种生产工艺要求原料要精选，采用高科技天然过滤提纯技术而制成的。

   保持了大豆的原汁原味，香味醇厚，富含维生素E，保质期长，且无任何添加剂，不含溶剂残留和含皂量，是一种现代工艺与传统工艺结合生产出的的***。

   2、浸出法的加工工艺是“化学浸出法”，用食用级溶剂从油料中抽提出油脂的一种方法。这种方法的优点是出油率高，适合大工业生产，缺点是油中可能会有残留的溶剂。但是残溶的含量也是有一个***的，符合标准对人体是无害的。

   3、压榨大豆油具有色、香、味齐全，保留了各种营养成份之特点。 浸出油是无色、无味的，经加工后大部分营养成份被破坏。

   4、压榨大豆油保留了大豆的原汁原味，所以对大豆原料要求非常严格，原料要求新鲜，酸价、过氧化值低，因而价格相对偏高，同时由于只进行压榨，大豆饼中残油高，压榨油出油率相对偏低。所以压榨大豆油的价格相对偏高。