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发布时间:2022-07-12 20:43:00 作者:龙水商贸
玉米油是以玉米胚芽为原料,经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺后制成玉米胚芽油,中国玉米油原料主要来自本土的原料,不存在含有***成分,含有***油料的大部分上常见的大豆油,从安全角度来说,玉米油更具安全性。中国***和社会各界应重视玉米油产业的发展,不仅能够增添国内油料自给率,避免长期依靠外来生物弥补的不安全隐患,而且促进了农业经济的发展。业内相关***表示,酷热的夏天里,人们经常食用一些冷冻食品,脾胃功能有所减弱,进入秋季后不要贸然进补,这样会对脾胃造成负担,导致消化功能紊乱,出现一些不良症状。
食用油是中国厨房的。中国八大菜系,煎炒烹炸,各色风味,都有赖于食用油催发香气、改善色泽、增加营养。在中国数千年的饮食文化发展过程中,流淌过牛油、猪油的丰润,飘荡过花生油、芝麻油的浓香,如今,人们则更为青睐玉米油、橄榄油、稻米油等食用油的绿色天然、营养丰富。不能重复使用,一冷一热容易变质,并且不能烧焦,容易产生氧化物,导致产生某些病变。特别是玉米油,气味清香、口味清淡、绿色天然、取材朴质,进入市场仅仅二十年,便已经成为中国厨房中不可或缺的食用油品类。
浸出法制油工艺
1.浸出法制油工艺按操作方式,可分成间歇式浸出和连续式浸出:
间歇式浸出:料胚进入浸出器,粕自浸出器中卸出,新鲜溶剂的注入和浓混合油的抽出等工艺操作,都是分批、间断、周期性进行的浸出过程属于这种工艺类型。
连续式浸出:料胚进入浸出器,粕自浸出器中卸出,新鲜溶剂的注入和浓混合油的抽出等工艺操作,都是连续不断进行的浸出过程属于这种工艺类型。
2.按接触方式,浸出法制油工艺可分成浸泡式浸出、喷淋式浸出和混合式浸出:
浸泡式浸出:料胚浸泡在溶剂中完成浸出过程的叫浸泡式浸出。属浸泡式的浸出设备有罐组式,另外还有弓型、U型和Y型浸出器等。
喷淋式浸出:溶剂呈喷淋状态与料胚接触而完成浸出过程者被称为喷淋式浸出,属喷淋式的浸出设备有履带式浸出器等。
混合式浸出:这是一种喷淋与浸泡相结合的浸出方式,属于混合式的浸出设备有平转式浸出器和环形浸出器等。
3.浸出法制油工艺,按生产方法可分为直接浸出和预榨浸出:
直接浸出:直接浸出也称“一次浸出”。它是将油料经预处理后直接进行浸出制油工艺过程。此工艺适合于加工含油量较低的油料。
预榨浸出:预榨浸出油料经预榨取出部分油脂,再将含油较高的饼进行浸出的工艺过程。此工艺适用于含油量较高的油料。
什么是浸出油
浸出油是指用浸出法制油工艺制成的植物油。浸出油多半是无色、无味的,可以保留原料中的特殊营养成分,如米糠油中的谷维素。
浸出法制油就是将含有油脂的油料料坯进行浸泡或淋洗,使料坯中的油脂被萃取溶解在溶剂中,经过滤得到含有溶剂和油脂的混合油。加热混合油,使溶剂挥发并与油脂分离得到毛油,毛油经水化、碱炼、脱色等精炼工序处理,成为符合***的食用油脂。玉米胚芽油以其***的风味、安全卫生的包装,迅速占领了国内外市场。挥发出来的溶剂气体,经过冷却回收,循环使用。
浸出法制油的优点是粕饼中含残油少,粕中残油可控制在1%以下,出油率高,劳动强度小,而且粕的质量高,加工成本低,经济效益高。这也是大豆色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。从偶识黄金液到推动玉米油发展成为国民主流食用油品类,长寿花精耕不辍,也深刻体味到了国人对健康植物油的渴望和期待。浸出过程中,食用油中的残留不可避免,***规定,即使合格的浸出大豆油每公斤也允许含有十毫克的溶剂残留。
浸出法适用于绝大多数油料制油,尤其是那些营养价值高但是出油率低的油脂原料,由于浸出法现代工艺的***性,因此被广泛运用于制油工艺,世界上约90%的油脂是采用浸出法制作的。
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